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【米粉】-米粉的营养价值及功效,米粉的做法

米粉

2019-11-02 >>编辑:常识坊整理

bet356体育在线网址投注 米粉,汉族特色小吃,是中国南方地区非常流行的美食。米粉以大米为原料,经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。

一、米粉的营养价值
(1)构成机体的重要物质;储存和提供热能;持大脑功能必须的能源;节脂肪代谢;提供膳食纤维

(2)富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

二、米粉的食用功效
1、养胃

2、补血益气

3、聪耳,明目

4、健脾,和胃

【米粉】-米粉的营养价值及功效,米粉的做法
三、米粉的功效与作用
(1)补血益气
铁的含量高,吸收好,促进造血功能。

(2)健脾养胃
可以暖胃,治疗胃寒症。米粉含蛋白质、碳水化合物等成分具有健脾功效,适于脾气虚弱。

(3)聪耳明目
补充血清钙,防止听力过早衰老,出现耳聋。维生素E:治疗某些眼病有一定辅助作用,如用于各种白内障、糖尿病视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等。

四、米粉的适宜人群及禁忌
 1、适宜人群
一般人均可食用

五、米粉的常用吃法(做法)大全
1.酸辣米粉的做法
【米粉】-米粉的营养价值及功效,米粉的做法
(1)米粉提前一夜浸泡凉水。

(2)锅里烧开水,加入米粉煮熟。

(3)顺便焯烫小青菜,然后浸泡凉水中备用。把配料中的东西分别切好,码入盘中。

(4)调料中的东西拌匀,量根据自己口味来,喜欢酸的多加醋,喜欢咸的多加生抽和盐。

(5)碗底先加香葱碎,香菜碎,蒜碎,再加入拌匀的调料,浇入热高汤,码入沥干水的米粉和青菜

(6)最后再放上酸豆角,榨菜丝,毛豆仁,炒花生碎,白芝麻即可,可以再浇上一些辣椒油。注意事项:米粉提前一夜浸泡凉水。(泡好的米粉),锅里烧开水,加入米粉煮熟,顺便焯烫小青菜,然后浸泡凉水中备用。

2.炒米粉的做法
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(1)把米粉和黄豆泡发,黄豆可以先用压力锅放水加少许盐煮熟捞出备用!

(2)泡好的米粉捞出沥干水备用。

(3)锅热放油先把鸡蛋炒好出锅备用。

(4)锅里再放少许油炒香姜蒜末,放黄豆炒会,再放米粉炒匀,接着放炒好的鸡蛋,最后放适量耗油,酱油调料即可。

3.牛仔骨米粉汤的做法
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(1)桂林米粉干泡水一晚洗净备用。在装面碗里放入适量的盐、胡椒粉、味精、葱花备用。

(2)锅内放入熟牛仔骨及煮熟牛仔骨的汤,加入适量的水煮开。

(3)锅开后倒入泡好的桂林米粉烧煮。

(4)米粉煮熟了捞出装碗内,加入面汤拌匀即可。

目录

一、米粉的主要营养
二、米粉的食用功效
三、米粉的功效与作用
四、米粉的适宜人群及禁忌
五、米粉的常用吃法大全
 
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